Hallo ihr Lieben!
Das vergangene Wochenende hat der kleine Fuchs bei mir verbracht und wir hatten es zusammen richtig schön. Wir waren auf dem Spielplatz mit der Eisenbahn, in der Leinemasch (Posting enthält Werbung wegen Ortsnennung und wegen Verlinkungen) am Storchennest spazieren während leider die Störche nicht zu sehen waren und ihrerseits offenbar anderswo spazierten und wir haben meine Wohnung gemeinsam österlich geschmückt. Mein kleiner Schatz hatte richtig Freude daran. Soviel Osterdeko wie in diesem Jahr gab es hier lange nicht und nun hocken wirklich überall die Hasen ;o)
Bei so viel Aktivität wird man hungrig und deshalb haben wir für unser Abendessen dann auch einen lecker- herzhaften Brotaufstrich mit Möhren zubereitet.
Der Fuchs hat fleißig geholfen. Nicht beim Möhrenraspeln, da hatte ich dann doch Angst, um die kleinen Finger... und auch nicht beim Zwiebelschneiden.
Aber er hat in der Pfanne gerührt, die Kräuter dazugegeben und den Aufstrich am Ende im Mixer püriert ♥
Natürlich hat er auch geholfen, alles aufzuessen. Selbstgemacht schmeckts halt einfach am besten!
Du hast auch Lust auf diesen herzhaft- frischen und schnell gemachten Brotaufstrich bekommen?!
Dann verrate ich dir das Rezept.
Die Zutaten:
- 2 dicke (Bio- die haben einfach viel mehr Geschmack) Möhren, zusammen ca. 250 - 300 g
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 gehäuften Esslöffel Tomatenmark
- Raps- oder Keimöl
- 2 gehäufte Teelöffel Kräuter (wir hatten eine gefrorene Mischung "8 Kräuter")
- Salz und weißen Pfeffer
- 100 - 150 ml Wasser
So gehts:
Möhren raspeln, Zwiebel fein würfeln, Knobi pressen.
Zuerst Zwiebeln und Knoblauch im Fett in einer Pfanne etwas glasig werden lassen, dann die Möhren dazu geben und leicht anbraten.
Nach ca. 5 Minuten das Tomatenmark hinzufügen und etwas anrösten.
Wasser angießen, so dass alles knapp bedeckt ist, gut durchrühren, leicht salzen und dann (mit Deckel!) 15 Minuten garen.
Nun die gefrorenen Kräuter dazugeben und alles auf die gewünschte Konsistenz pürrieren.
Mit weißem Pfeffer und eventuell nochmal Salz abschmecken.
Der Aufstrich schmeckt besonders lecker auf geröstetem Sauerteigbrot oder auch auf Baguette.
Guten Appetit und herzliche
Claudiagrüße
Weitere Frühlings- oder Osterrezepte sowie Bastelideen findest du hier:
- Karotten"lachs" (klick)
- alkoholfreier Möhrenspritz (klick)
- Österlicher"Frankfurter Kranz" (klick)
- Minigugl mit Möhren und Mandeln (klick)
- Minigugl Schoko- Banane (klick)
- Marzipantorte (klick)
- Zum Osterbrunch herzhafte Minigugl (klick)
- oder scharfe Möhrensuppe (klick)
- Karfreitagsessen (klick)
- Möhrentüte aus Transparentpapier mit Kressesamen (klick)
- Saatscheibe selbstgemacht (klick)
- Hasentopf mit Tafelfarbe zum Aussäen von Kresse (klick)
- Hasengesichter als Giveaway und Spiegeleikekse (klick)
- Teebeutel mit besonderem Würfelzucker (klick)
- Hasenkopf als Platzkarte (klick)
- Einfaches Origami- Osterkörbchen (klick)
- Hasen Giveaway mit Schokoküsschen (klick)
- Hasenanhänger aus Tonkarton (klick)
- Ei- Anhänger für den Osterstrauß aus lufttrocknendem Bastelton (klick)
- Kennt ihr "Henne mit Küken"? Vielleicht eine Geschenkidee? (klick)
- Tulpen zum Aufhängen (klick)
- echte Tulpen - als Küken (klick)
